Mie Godok Jawa Resep Nenek

Bahan:
1,5            ltr kaldu ayam kampung (dari ayam rebus sebelum digoreng).
2              btr telur, kocok lepas
2              sdm kecap manis
2              sdm bawang goreng
300         gr mie kuning basah
100          gr mie putih (jika perlu)
200         gr kol
2              bh tomat
4               btg daun bawang
2              btg daun seledri
4              00 gr ayam goreng
4              sdm minyak goreng

 Bumbu halus:
4              bh bawang putih
6              btr bawang merah
4              btr kemiri
1               sdt merica
3              sdt garam

Cara membuat:

siram mie kuning dan mei kuning  dengan air hangat, tiriskan. Iris kol ukuran 1 cm. belah-belah tomat, iris-iris daun bawang 1 cm, iris halus seledri, suwir-suwir daging ayam buang tulangnya, sisihkan.

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum, tuangi kaldu. Setelah kaldu mendidh tuangi telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai telur matang dan bergumpal kecil-kecil, masukkan kecap manis dan ayam suwir, lalu didihkan kembali.

Masukkan kol, tomat dan daun bawang, masak sampai sayuran agak layu, tambahkan mie dan seledri, aduk sebentar, angkat.

Taruh mi rebus kedalam piring saji, taburi bawang goreng. Hidangkan selagi panas dengan pelengkap acar dan emping goreng.

*****
resep ini diambil dari beberapa sumber. thx.